Il Birrificio Brouwerij ‘t IJ si trova all’interno di un ex bagno pubblico accanto al mulino a vento De Gooyer, uno degli 8 rimasti ad Amsterdam, e produce secondo i metodi tradizionali birre artigianali non filtrate o pastorizzate, organiche al 100 per cento.
Aperta nel 1985 la birreria dispone di un pub con terrazza all’aperto dove prendere parte alle degustazioni. Le visite guidate al birrificio durano circa 30 minuti e si tengono il venerdì, il sabato e la domenica.
Il birrificio Brouwerij ‘t IJ è il luogo ideale per una birra in compagnia e uno spuntino ma tenete a mente che i posti sono limitati. Le degustazioni possono essere fatte ogni giorno dalle 15.00 alle 20.00. Il logo del birrificio comprende un struzzo, un uovo e un mulino a vento.
La prima birra prodotta dal Birrificio Brouwerij ‘t IJ è la Zatte, una tripla malto dal colore dorato e con un aroma di frutta fresca. Il sapore è leggermente dolce.
La Wet, una dei classici della birreria, è una birra scura dal colore bruno rossastro e con un sapore morbido.
La IJwit è una birra di frumento torbida di colore oro e molto dissetante. L’aroma, leggermente dolce, comprende coriandolo, limone, banane, agrumi ed erbe.
La Columbus è una birra ambrata che raggiunge i 9% ed è adatta agli intenditori.
L’Ipa, l’India Pale Ale, è una birra scura con meravigliose sfumature di pompelmo e fiori.
La Flink è una birra bionda con una gradazione di 4,7% e un sapore amaro con un retrogusto di erbe fresche e arancia matura.
Le City Card permettono di risparmiare sui mezzi pubblici e/o sugli ingressi delle principali attrazioni turistiche.
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