La cucina tradizionale olandese è un mix di cibi semplici e gustosi.
Carne, patate e verdure sono alla base della cucina tipica da mangiare ad Amsterdam senza dimenticare naturalmente le aringhe crude servite con cipolle tritate e cetriolini e i formaggi Gouda e Edam.
Tra i cibi tipici da assaggiare ad Amsterdam non possono mancare la erwtensoep, una zuppa di piselli e salsiccia, lo stamppot, purè di patate servito con carne al sugo o polpette, lo suddervlees, il brasato, il lekkerbekje, il filetto di pesce fritto, e naturalmente il piatto più amato dagli olandesi, le friet, le patatine fritte.
Per uno spuntino provate il broodje haring, un panino con le aringhe che può essere acquistato in una delle bancarelle che incontrate per strada, le numerose varianti delle kroket, acquistabili nei tipici distributori automatici olandesi, e le bitterballen, polpette fritte ideali con la birra.
Se amate i dolci assaggiate la appeltaart, la torta di mele, lo stroopwafel, un biscotto formato da due cialde ripiene di caramello, i poffertjes, soffici frittelle servite con burro e zucchero a velo, e i pannenkoeken, dei pancake più grandi e sottili molto simili alle crepe francesi che possono essere sia dolci che salati.
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