La Cervecería Brouwerij ‘t IJ está situada en un antiguo baño público al lado del molino de viento De Gooyer, uno de los 8 que permanecieron en Ámsterdam, y produce de acuerdo con los métodos tradicionales cervezas artesanales no filtradas o pasteurizadas, orgánicas al 100 por cien.
Inaugurada en 1985, la fábrica de cerveza tiene un pub con terraza al aire libre para participar en las degustaciones. Las visitas guiadas a la fábrica de cerveza duran unos 30 minutos y se llevan a cabo los viernes, sábados y domingos.
La cervecería Brouwerij ‘t IJ es el lugar ideal para tomar una cerveza con los amigos y un bocadillo pero hay que tener en cuenta que las plazas son limitadas. Las degustaciones se pueden hacer todos los días de 15.00 a 20.00. El logotipo de la cervecería incluye un avestruz, un huevo y un molino de viento.
La primera cerveza producida por la cervecería Brouwerij ‘t IJ es la zatte, una malta triple con un color dorado y un aroma de fruta fresca. El sabor es ligeramente dulce.
La Wet, una de las clásicos de la cervecería, es una cerveza oscura de color marrón rojizo, con un sabor suave.
La IJwites una cerveza de trigo turbia de color dorado y muy refrescante. El aroma, ligeramente dulce, incluye cilantro, limón, plátano, cítricos y hierbas.
La Columbus es una cerveza de color ámbar que alcanza el 9% y es adecuada para los especialistas.
La Ipa, India Pale Ale es una cerveza oscura con maravillosos matices de pomelo y flores.
La Flink es una cerveza rubia con un contenido de alcohol del 4,7% y un sabor amargo con un toque de hierbas frescas y naranja madura.
La City Card le permite ahorrar en transporte público y/o entradas a las principales atracciones turísticas.
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