Cervecería Brouwerij ‘t IJ

La Cervecería Brouwerij ‘t IJ está situada en un antiguo baño público al lado del molino de viento De Gooyer, uno de los 8 que permanecieron en Ámsterdam, y produce de acuerdo con los métodos tradicionales cervezas artesanales no filtradas o pasteurizadas, orgánicas al 100 por cien.

Inaugurada en 1985, la fábrica de cerveza tiene un pub con terraza al aire libre para participar en las degustaciones. Las visitas guiadas a la fábrica de cerveza duran unos 30 minutos y se llevan a cabo los viernes, sábados y domingos.

La cervecería Brouwerij ‘t IJ es el lugar ideal para tomar una cerveza con los amigos y un bocadillo pero hay que tener en cuenta que las plazas son limitadas. Las degustaciones se pueden hacer todos los días de 15.00 a 20.00. El logotipo de la cervecería incluye un avestruz, un huevo y un molino de viento.

Las cervezas más famosas

• La primera cerveza producida por la cervecería Brouwerij ‘t IJ es la zatte, una malta triple con un color dorado y un aroma de fruta fresca. El sabor es ligeramente dulce.
• La Wet, una de las clásicos de la cervecería, es una cerveza oscura de color marrón rojizo, con un sabor suave.
• La IJwites una cerveza de trigo turbia de color dorado y muy refrescante. El aroma, ligeramente dulce, incluye cilantro, limón, plátano, cítricos y hierbas.
• La Columbus es una cerveza de color ámbar que alcanza el 9% y es adecuada para los especialistas.
• La Ipa, India Pale Ale es una cerveza oscura con maravillosos matices de pomelo y flores.
• La Flink es una cerveza rubia con un contenido de alcohol del 4,7% y un sabor amargo con un toque de hierbas frescas y naranja madura.